نانینو سامانه نظارت بر عملکرد نانوایی ها

رییس اداره غله دزفول با بیان اینکه این شهرستان در سطح کشوری و استانی در راه‌اندازی نانوایی‌های کامل پیشتاز است گفت: ۱۱۰ نانوایی دزفول برای حفظ سلامت جامعه نان کامل پخت می‌کنند.

شهروز فرحمند روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با بیان اینکه اختصاص آرد به نانوایی‌ها براساس عملکرد پخت در سامانه نانینو انجام می‌شود اظهار کرد: از ۲ خط تولید کارخانه آرد دزفول، یک خط به تولید آرد کامل اختصاص یافته که اقدامی نادر و مثبتی در سطح کشور است و تلاش بر این است بقیه نانوایی‌ها نیز به پخت نان کامل تشویق شوند.

وی درخصوص نظارت بر کیفیت نان نیز گفت: نظارت بر عملکرد نانوایی‌ها از طریق سامانه نانینو انجام می‌شود ولی از ابتدای امسال تاکنون تعدادی از نانوایی‌ها که نسبت به قاچاق آرد اقدام می‌کردند، شناسایی شدند.

به گزارش ایرنا، نان کامل از آردی تهیه می‌شود که هر سه بخش دانه گندم(سبوس، جنین و آندوسپرم) در آن حفظ شده و چنین نانی به عنوان قوت غالب جامعه از پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین بالایی برخوردار است و می‌تواند بخش زیادی از نیازهای جامعه به مواد مغذی را تامین کند.
پخت نان باکیفیت به عنوان یکی از مهمترین مطالبات مردم دزفول مطرح است؛‌ شهرستان دزفول ۱۷۰ نانوایی لواش و حدود ۴۰ نانوایی بربری و سنگک دارد.